Filet de merlan au cidre

Name: Filet de merlan au cidre
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 filet de merlan; 5 échalotes; 15 cl de cidre; 10 cl de crème fraîche; 25 g de beurre; Sel, poivre

Plat

2 parts

10 min

facile

406 Kcal

(4/5 - 5 votes)
36

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Ingrédients

2 filet de merlan
5 échalotes
15 cl de cidre
10 cl de crème fraîche
25 g de beurre
Sel, poivre

Coût estimé: 3.23€ (1.62€/part)

Préparation

Eplucher les échalotes et les émincer.

Faire fondre dans une poêle 15 g de beurre. Lorsqu'il est bien chaud, y mettre les filets de merlan salés et poivrés à cuire à feu doux.

Faire fondre le reste du beurre dans une petite casserole. Y mettre les échalotes à revenir. Lorsqu'elles deviennent dorées, verser le cidre. Laisser mijoter 5 minutes à doucement puis augmenter le feu pour réduire le jus de moitié. Hors du feu, ajouter la crème fraîche et bien mélanger pour lier la sauce, puis remettre deux minutes à feu doux.

Servir le poisson avec du riz par exemple, et le napper de sauce aux échalotes.

Le cidre donne un très bon goût aux échalotes et cette sauce garnie accompagne très bien le poisson.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 406Kcal

Glucides: 11.7g
Lipides: 34.7g
Gras sat.: 22.8g
Protéines: 7.4g
Fibres: 1.3g
Sucre: 5.4g
ProPoints: 11
SmartPoints: 18

Information nutritionnelle pour 1 portion (224g)

Sans sucre ajouté

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