Egoutter la boîte dananas mais conserver le jus, y ajouter la sauce soja, le vinaigre balsamique, le sirop d'érable, le sucre muscovado, le gingembre et mélanger bien.
Dans une cocotte, faire rissoler les filets de porc sur toutes les faces. Ajouter le jus d'ananas, assaisonner, amener à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant une trentaine de minutes.
Lorsque la viande est cuite, la retirer et remettre la sauce sur feu vif pour la faire réduire jusqu'à ce qu'elle devienne sirupeuse. Rectifier lassaisonnement. Remettre les filets dans la sauce pour bien les enrober.
Faire caraméliser rapidement les tranches dananas dans un peu de beurre et le sucre de canne. Servir avec du riz.
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Commentaires des membres:
C'est aussi excellent cela cuit pour l'instant au wook
J'aime le sucré salé le porc et l'anans vont très bien ensemble..bonneidée
Ma viande était sèche et pas assez de jus. J'ai pourtant respecté les étapes. Je n'arrive jamais à rendre mon filet mignon tendre!
Délicieux