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Filet mignon de porc sauce moutarde

Très facile, original et surtout trop bon avec sa sauce crémeuse.

Plat
6 parts
10 min
20 min
facile
423 Kcal
Filet mignon de porc sauce moutarde
  • (4.4/5 - 183 votes)
  • 54
  • 6964
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Ingrédients

6

Préparation

  • Etape 1 - Filet mignon de porc sauce moutarde
    Pelez, émincez les oignons. Réservez.
  • Etape 2 - Filet mignon de porc sauce moutarde
    Lavez, équeutez et hacher le persil. Réservez.
  • Etape 3 - Filet mignon de porc sauce moutarde
    Coupez les filets mignons en tronçons d'environ 1,5 cm.
  • Etape 4 - Filet mignon de porc sauce moutarde
    Faites revenir dans une cocotte contenant l'huile chaude l'oignon, ajoutez les tronçons de filet mignon et faites dorer sur chaque face, à feu moyen, environ 5 minutes, salez légèrement, poivrez.
  • Etape 5 - Filet mignon de porc sauce moutarde
    Déglacez avec le vin blanc, portez à ébullition pendant 5 minutes
  • Etape 6 - Filet mignon de porc sauce moutarde
    Ajoutez le persil haché, la moutarde, le fond de veau, recouvrez avec l'eau, mélangez et cuire à découvert à feu moyen pendant 10 minutes.
  • Etape 7 - Filet mignon de porc sauce moutarde
    Régalez vous !

    Servez chaud, accompagné de tagliatelles.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 423Kcal
  • Glucides: 4g
  • Lipides: 19.1g
  • Gras sat.: 3.5g
  • Protéines: 48.1g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 1.3g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 9
Information nutritionnelle pour 1 portion (317g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

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Questions:

Bonjour, Votre recette est pour 6 parts, comment dois-je calculer pour 4 personne? Merci et bon week end

Réponse:

Merci PtitChef pour cette réponse.

Réponse Ptitchef:

Multipliez les ingrédients par 0,7 et vous aurez les proportions pour environ 4 personnes.

Bonjour, vous dites de détaillez la viande en morceaux, vous voulez dire en cubes comme les carbonnades où en tranches? Sur la première photo on dirait des tranches sur les autres des cubes. Merci

Réponse:

Bonjour, Coupez les filets mignons en tronçons d'environ 1,5 cm d'épaisseur


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Commentaires des membres (54):

alex_h2024_1
alex_h2024_1, 25/09/2024

Super recette plus légère que celle avec de la crème fraîche et vraiment bon

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Droopy61, 01/05/2024

Bonne recette. Cependant, la moutarde amène une amertume qui dénature un peu toutes les saveurs

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Édith, 25/02/2024

Très bonne recette

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
moniquegenevi, 29/11/2022

Je le fait souvent , delicieux

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M2249, 20/11/2022

Très bonne recette, simple à réaliser. A refaire sans probleme, merci pour cette bonne idee

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Alain66, 21/01/2021

Excellent et très facile à réaliser. Merci

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
Louanne, 29/12/2020

Moi jai 13 ans et j'y arrive facilement en plus cest très très bon et super rapide

J'ai cuisiné cette recette (3) (2) Signaler
Nico, 17/10/2020

Très bon on s’est régalé !
à préparer le matin pour le soir la viande est plus tendre.

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Monica, 17/06/2020

En fait j'ai hésité entre les proportions pour 4 ou 6 personnes !

J'ai cuisiné cette recette (1) (6) Signaler
denis_w1979, 31/05/2020

Délicieusement bon.
Merci.

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