Filet mignon de porc sauce moutarde
Très facile, original et surtout trop bon avec sa sauce crémeuse.
Ingrédients
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Filet mignon de porc en croûte pas à pas
Préparation
Pelez, émincez les oignons. Réservez.
Lavez, équeutez et hacher le persil. Réservez.
Coupez les filets mignons en tronçons d'environ 1,5 cm.
Faites revenir dans une cocotte contenant l'huile chaude l'oignon, ajoutez les tronçons de filet mignon et faites dorer sur chaque face, à feu moyen, environ 5 minutes, salez légèrement, poivrez.
Déglacez avec le vin blanc, portez à ébullition pendant 5 minutes
Ajoutez le persil haché, la moutarde, le fond de veau, recouvrez avec l'eau, mélangez et cuire à découvert à feu moyen pendant 10 minutes.
Régalez vous !
Servez chaud, accompagné de tagliatelles.
Nutrition
- Glucides: 4g
- Lipides: 19.1g
- Gras sat.: 3.5g
- Protéines: 48.1g
- Fibres: 0.4g
- Sucre: 1.3g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 9
Questions
Bonjour, Votre recette est pour 6 parts, comment dois-je calculer pour 4 personne? Merci et bon week end
Merci PtitChef pour cette réponse.
Multipliez les ingrédients par 0,7 et vous aurez les proportions pour environ 4 personnes.
Bonjour, vous dites de détaillez la viande en morceaux, vous voulez dire en cubes comme les carbonnades où en tranches? Sur la première photo on dirait des tranches sur les autres des cubes. Merci
Bonjour,
Coupez les filets mignons en tronçons d'environ 1,5 cm d'épaisseur
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Accord vin : Que boire avec ?
Commentaires
Super recette plus légère que celle avec de la crème fraîche et vraiment bon
Bonne recette. Cependant, la moutarde amène une amertume qui dénature un peu toutes les saveurs
Je le fait souvent , delicieux
Très bonne recette, simple à réaliser. A refaire sans probleme, merci pour cette bonne idee
Excellent et très facile à réaliser. Merci
Moi jai 13 ans et j'y arrive facilement en plus cest très très bon et super rapide
Très bon on s’est régalé !
à préparer le matin pour le soir la viande est plus tendre.
En fait j'ai hésité entre les proportions pour 4 ou 6 personnes !
