Recette de sauces

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La sauce donne de la saveur, de la couleur et du parfum à tous les plats et desserts. La sauce aigre douce composée de mayonnaise, tabasco, sauce tomate, estragon, persil hachés et quelques gouttes d'armagnac rehaussera à coup sûr toutes les viandes. Les pâtes seront alléchantes pour petits et grands avec la sauce aux quatre fromages: mascarpone (ou crème fraîche épaisse), mozzarella, chèvre écroûté, gorgonzola et comté, fondus ensemble et agrémentés de poivre.

Brochettes de crevettes sauce chinoise

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Apéritif facile 18 min 159 kcal

Ingrédients: 16 crevettes (de la marque Escal pour nous) 1 gousse d'ail 2 c. à soupe d'huile 2 c. à soupe de sauce soja 1 c. à soupe de jus de citron 1 c. à...

Poulet à la mangue et sauce soja

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Plat facile 1 heure 401 kcal

Ingrédients: 4 cuisses de poulet 40gr de cassonade (40-50gr) 200gr de mangue Graines de sésame (au goût) Sel (au goût) Poivre (au goût) 10ml de sauce soja Un...

Sauce béchamel, recette facile

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Accompagnement facile 12 min 154 kcal

Ingrédients: 1/2 litre de lait 35 grammes de beurre 35 gr de farine sel poivre noix de muscade

Tzatziki, la sauce grecque au concombre et au yaourt

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Apéritif facile 15 min 22 kcal

Ingrédients: 1 concombre 1 yaourt à la grecque quelques feuilles de menthe 1 gousse d'ail 1 c. à soupe d'huile d'olive sel poivre

Magret de canard et sauce aux brisures de truffes

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Plat facile 45 min 442 kcal

Ingrédients: 2 magrets de canard 1 c. à soupe de graisse de canard 1 oignon 1 c. à soupe de farine 10 cl de vin blanc 20 cl de bouillon de poulet 6 gr de...

Maîtrisez les bases : les cinq sauces "mères" qui définissent la cuisine française!

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Au cœur de la cuisine classique, les sauces mères de la cuisine française occupent une place fondamentale en tant que piliers de la saveur, de la technique et de la créativité. Ces préparations, systématisées par le chef français Auguste Escoffier, ont traversé les...

Poulet et sa sauce onctueuse aux épinards et champignons

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Plat facile 1 heure 488 kcal

Ingrédients: Le poulet : 1 noix de beurre 1 filet d'huile d'olive 3 hauts de cuisse de poulet sel poivre thym 10 cl d'eau La sauce : 1 noix de beurre 1 filet...

Poulet mariné sauce soja et miel

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Plat facile 2 h 22 m 318 kcal

Ingrédients: 2 blancs de poulet (250gr) 2 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe d'huile de sésame (ou autre neutre) 1 cuillère à soupe de miel 1...

Pates à la sauce 'nduja, l’un des plus célèbres produits du sud de l'italie!

(9 votes), (4) , (665)

Plat facile 20 min 595 kcal

Ingrédients: 200 g de rigatoni 50 gr de 'nduja (saucisse de porc épicée) 200 ml de purée de tomates 1/2 oignon rouge (taille moyenne) Huile d'olive extra vierge...

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

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Comment faire de la sauce relish maison?

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Accompagnement facile 1 h 20 m 39 kcal

Ingrédients: Pour un tout petit pot : 1 concombre 1/4 d'oignon blanc 40gr de sucre en poudre 40ml de vinaigre blanc 10ml d'eau 1 pincée de curcuma 1 pincée de...

Sauce mousseline

(8 votes), (4) , (520)

Accompagnement facile 25 min 473 kcal

Ingrédients: 2 blancs d’œufs 2 jaunes d’œufs 2 c. à soupe de moutarde 200 ml d'huile 1 c. à café de vinaigre Du sel Du poivre

Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement

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Servir une blanquette avec une sauce qui ressemble... à de la soupe? ! Impossible pour nous! Rassurez-vous: épaissir une sauce facilement et en un rien de temps, c'est possible et c'est même ce que l'on va vous prouver ici avec nos astuces ultimes!

Paupiettes de porc avec une sauce aux champignons

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Plat facile 1 h 20 m 775 kcal

Ingrédients: 4 paupiettes de porc 1 oignon 20cl de vin blanc 100gr de champignons Huile d'olive Sel Poivre

Malai kofta vegan: boulettes de pois chiches et sauce tomate/coco à l'indienne

(7 votes), (1) , (549)

Plat facile 35 min 508 kcal

Ingrédients: Kofta (boulettes): 260 gr de pois chiches cuits égouttés 1 càs de sel 1 càc de paprika (ou de piment en poudre si vous aimé très epicé) 1 càs de...

Boulettes végétariennes de seitan à la sauce tomate

(5 votes), (2) , (225)

Plat facile 20 min 20 min

Ingrédients: Pour les boulettes : 200g de seitan 100g de haricots rouges (en boite égouttés) 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 2 cuillères à café de...

Brochettes de poulet mariné dans une sauce au yaourt / citron

(5 votes), (3) , (1557)

Entrée facile 2 h 15 m 126 kcal

Ingrédients: 400gr de filets de poulet 2 yaourts natures 2 gousses d'ail 1 citron non traité Une poignée de coriandre fraîche Sel Poivre

Poulet teriyaki, la sauce nappante sucrée salée japonaise que vous allez adorer!

(4 votes), (535)

Plat facile 55 min 539 kcal

Ingrédients: Marinade: 300 gr de poulet (ici cuisses de poulet désossées) 3 c. à soupe de sauce soja salée 1 morceau de gingembre frais 1 petite gousse d'ail 2...

Sauce teriyaki maison, parfaite pour accompagner du saumon et du poulet!

(4 votes), (285)

Accompagnement facile 15 min 108 kcal

Ingrédients: 90 gr de sauce soja 75 gr de mirin 45 gr de sucre roux 2 c. à soupe rase de maïzena

Rôti de porc et sa sauce à la bière et aux carottes (dans une cocotte minute)

(4 votes), (1356)

Plat facile 45 min 386 kcal

Ingrédients: 800 g de rôti de porc 3 carottes (de taille moyenne ou 2 grosses) 1 oignon (gros) 330 ml de bière (1 canette) 125 ml d'eau (un demi-verre) 3...

Sauce tomate facile: recette anti-gaspillage pour vos tomates abîmées

(4 votes), (2) , (721)

Accompagnement facile 25 min 76 kcal

Ingrédients: 2 tomates 1 poivron rouge 1 échalotte 1 gousse d'ail Huile d'olive Origan Sel Poivre

Sauce miel / moutarde - une alliance sucrée/salée irrésistible

(4 votes), (1) , (852)

Autre facile 5 min 109 kcal

Ingrédients: 3 cuillères à soupe de mayonnaise 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon 2 cuillères à soupe de miel...

Petits pains bateaux façon pizza farcis de sauce tomate, jambon et mozzarella

(3 votes), (2) , (228)

Apéritif facile 50 min 263 kcal

Ingrédients: 1 pâte à pizza 2 tranches de jambon 6 c. à café de sauce tomate 4 c. à soupe de mozzarella râpée poivre origan 1 œuf pavot sésame

Sauce fraîche au yaourt, idéale pour les salades ou pour accompagner viande et poisson !

(3 votes), (859)

Autre facile 5 min 54 kcal

Ingrédients: 125 g de yaourt nature (1 pot) Jus de citron (1/4 de citron) 1 c. à soupe d'huile d'olive menthe (8/10 feuilles) Sel Poivre Ail en poudre

Pâtes avec une super sauce thon, pistaches et citron

(3 votes), (431)

Plat facile 15 min 770 kcal

Ingrédients: 180 g de pâtes (paccheris) 100 g de thon (au naturel) 1 cuillère à soupe de jus de citron (soit le jus d'1/4 citron) 80 g de pistaches...

Brocolis et crevettes sauce épicée à la coréenne - un repas simple, équilibré et relevé

(2 votes), (1) , (328)

Plat facile 25 min 553 kcal

Ingrédients: 1/2 c. à soupe d'huile de sésame 300 gr de brocoli (1 brocoli) 10 crevettes (ici cuites et surgelées) 100 gr de riz (3 couleurs) Sauce: 1 c. à...

Sauce potiron et ricotta, parfait pour accompagner des pâtes ou farcir des ravioli !

(2 votes), (1) , (240)

Accompagnement facile 25 min 130 kcal

Ingrédients: 500 gr de potiron 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à café de romarin séché 1 c. à café de sel 1 c. à café de poivre 8 c. à soupe de ricotta 8 c. à...