Ptitchef

Filet mignon sauce moutarde

Plat
5 parts
15 min
30 min
moyen
399 Kcal

Ingrédients

5
Coût estimé: 12.77 (2.55€/part)

Préparation

  • Couper le filet en quatre morceaux et les faire revenir à feu vif dans un fait tout dans un peu de beurre [ toujours du beurre salé quand je cuisine une viande très fine ].

    Quand les morceaux de viande se sont un peu colorés [ 10 minutes] verser le vin blanc et gratter les sucs accrochés au fond du plat. Rajouter 1 cuillerée à soupe de fonds de veau et remuer. Laisser cuire 3/4 minutes.

    Mélanger la crème et la moutarde, rajouter une pointe de sel, et verser le tout dans le fait-tout. Faire cuire 15 minutes, en retournant de temps en temps la viande. Il est bien sûr possible d'utiliser de la moutarde à l'ancienne, mais la sauce sera moins onctueuse...

    Servir avec quelques petites pâtes brûlantes... et regardez vos convives se régaler. Autorisez-les à saucer leur assiette et le plat avec un peu de pain. Ce serait péché que de ne pas le faire...

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 399Kcal
  • Glucides: 2.5g
  • Lipides: 26.6g
  • Gras sat.: 13.8g
  • Protéines: 32.5g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 1.5g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 13
Information nutritionnelle pour 1 portion (201g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Volnay Bourgogne, Rouge

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

Darty
163.83 €
voir l'offre
Fnac
199.99 €
voir l'offre


Commentaires des membres (12):

zouquet
zouquet, 27/08/2015

Simple, mais efficace !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
SandrineT
SandrineT, 06/10/2013

Excellent... j'ai rajouté des oignons et des champignons et mis de la moutarde à l'estragon

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
ginfizz1, 08/11/2021

Simple ET excellent ....
c' est mmmmm super

(0) (0) Signaler
26/02/2014

Très bon avec de la moutarde à l'ancienne

(0) (0) Signaler
typhainegivrand, 28/11/2013

Super bon.

(0) (0) Signaler
jessi18, 25/10/2013

Facile et tres gouteux

(0) (0) Signaler
08/04/2013

Simple mais excellent !autre facon de le cuisiner au four

(0) (1) Signaler
georges1945
georges1945, 05/04/2013

Simple et très bon

(0) (0) Signaler
03/03/2013

Excellent et tres facile

(0) (0) Signaler
dides
dides, 05/12/2012

S'est mmmmmmmmm super

(0) (0) Signaler

Sort:     Filtrer:
  • page 1 / 2

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

Tout savoir sur le filet mignon de porc Tout savoir sur le filet mignon de porc Comment cuisiner le filet mignon? Comment cuisiner le filet mignon? Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement

Derniers dossiers

Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé?

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez