Filet mignon au romarin et sauce moutarde à la crème

Name: Filet mignon au romarin et sauce moutarde à la crème
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 filet mignon; Beurre; Quelques brins de romarin; Echalotes; Vin blanc; 25 cl de crème fraiche; Moutarde

Une recette super simple pour un résultat assuré. Pour accompagner cette viande une purée aux patates douces et une purée aux légumes verts.

Plat

4 parts

15 min

45 min

facile

574 Kcal

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Ingrédients

1 filet mignon
Beurre
Quelques brins de romarin
Echalotes
Vin blanc
25 cl de crème fraiche
Moutarde

Coût estimé: 11.34€ (2.83€/part)

Préparation

Dans une sauteuse, commencer par faire colorer le filet mignon sur tout les cotés.
Ensuite laisser mijoter doucement le filet mignon pendant 30 minutes dans un peu d’eau et quelques brins de romarin.
Attention ajouter un peu d’eau si pour éviter que la viande n’accroche.
Au bout de 30 minutes, sortir quelques minutes le filet mignon.
Ajouter la valeur d’un petit verre de vin blanc et monter le feu.
Baisser le feu, ajouter la crème fraiche et 3 cuillères de moutarde, bien mélanger. Remettre 1 brin de romarin.
Remettre le filet mignon et finir la cuisson doucement pendant 15 minutes.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 574Kcal

Glucides: 5.1g
Lipides: 42.7g
Gras sat.: 24g
Protéines: 37g
Fibres: 2.1g
Sucre: 3.3g
ProPoints: 15
SmartPoints: 21

Information nutritionnelle pour 1 portion (248g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Questions:

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