Côtelettes de porc sauce aux champignons, vin et moutarde

Ingrédients

• 2 côtelettes de porc avec os
• sel
• poivre et paprika
• 3/4 tasse de vin blanc
• 4 grosses échalotes française émincées
• 1 grosse gousse d'ail émincée
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de crème
• 1 conserve de champignons émincés, égouttés