Gratin de chou fleur à la sauce moutarde d'Orléans

Name: Gratin de chou fleur à la sauce moutarde d'orléans
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 petit chou fleur; 500 ml de lait ½ écrémé; 2 cuillères à soupe de maïzena (30 g) ou de farine; 1 cuillère à soupe de moutarde d'Orléans; Quelques pincées de macis râpé; 30 à 40 de fromage râpé

Pour gagner en saveurs, il faut également ajouté un peu de macis râpé pour que le gratin soit vraiment bonne, et à la dégustation accompagné avec un peu de viande ou steak!

Plat

3 parts

10 min

30 min

facile

Gratin de chou fleur à la sauce moutarde d'Orléans

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Ingrédients

1 petit chou fleur
500 ml de lait ½ écrémé
2 cuillères à soupe de maïzena (30 g) ou de farine
1 cuillère à soupe de moutarde d'Orléans
Quelques pincées de macis râpé
30 à 40 de fromage râpé

Préparation

Couper les fleurs du chou fleur, les laver et les cuire dans l'eau bouillante salée 10 minutes.
Pendant ce temps, préparer la sauce.
Dans une casserole, mélanger 2 cuillères à soupe de maïzena avec le lait froid. (Pour ne pas faire de grumeaux il est nécessaire de délayer la maïzena en versant progressivement le lait froid).
Ajouter une cuillère à soupe bombée de moutarde d'Orléans, et quelques pincées de macis râpé.
Cuire sur feu vif tout en remuant, dès les 1 ers bouillons retirer du feu.
Déposer les fleurs de chou fleur cuites dans un plat à gratin, les recouper si nécessaire.
Verser dessus la sauce, parsemer de fromage râpé ou en copeaux selon les fromages et cuire au four pour faire dorer environ, 20 minutes à 210°C (th 7).

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Commentaires des membres:

laetitia34, 15/08/2021

Pour ma part très bonne recette ! La sauce était très bonne et onctueuse j'ai juste rajouté un peu de sel car sinon trop fade et amer avec le chou fleur.. à refaire !!

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