Rouelle de porc en croute moutardé et sa sauce au houblon.

Préparation

• Dans un plat allant au four, déposez votre rouelle et badigeonnez la surface avec de la moutarde à l'ancienne.
  
  Versez la bière afin que votre rouelle baigne dans la bière sans que la surface moutardée soit touchée par la bière.
  
  Enfournez pendant 1h - 1h30 à 180 (tout dépend de votre four et de votre rouelle, donc pensez à bien surveillez la cuisson et à prendre bien garde à ce que la viande soit bien cuite.)
  
  Une fois la viande bien cuite, découpez là et réservez. Dans le reste de bière, ajoutez 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche épaisse et servez avec des légumes (pour ma part, des pommes de terre et des carottes revenus à l'actifry).
  
  Dégustez bien chaud.