Cuisiner les abats de porc: Le foie, le coeur, rognons et queue
mardi 14 avril 2015 14:04
Cuisiner les abats peut être une des meilleures façons de faire des recettes originales et économiques!
Intéressons-nous aux abats de porc, mais surtout le cœur, le foie, les rognons et la queue. Ces parties sont tout à fait comestibles et peuvent même s'avérer excellentes à condition de savoir les cuisiner.
Ptitchef, vous aide et vous a sélectionné des recettes gourmandes... c'est parti à vos fourneaux!
Le foie et cœur de porc
Le foie fait partie de la cuisine française! On peut notamment penser à l'incontournable foie gras de canard... En ce qui concerne le porc, le foie se mange également et il est aimé pour sa texture et son gout unique! Cependant, le prix de cet abat de porc peut vite s'envoler!Le cœur de porc, lui, est moins cuisiné, cependant il existe quand même des recettes gourmandes et savoureuses...
Les rognons de porc
Les rognons correspondent au rein du porc. Cette partie est très appréciée des gourmets pour sa texture savoureuse. Il existe de nombreuses recettes gourmandes pour cuisiner les rognons... Laissez-vous tenter!
L'estomac et queue de porc
Ces abats de porc font partie de recettes très gourmandes. L'estomac, par exemple, et une partie de l'intestin se retrouve dans la recette de la tricandille, une spécialité de Bordeaux, mais également de l'andouillette...
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