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Rognons de porc au vin blanc, moutarde et champignons, flambés au cognac

Name: Rognons de porc au vin blanc, moutarde et champignons, flambés au cognac
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 rognons de porc; 4 échalotes; 25 cl de vin blanc sec; 25 cl de crème liquide; Huile, beurre; 2 cuillères à soupe de moutarde; Sel et poivre; Cognac; 500 g de champignons

Plat

4 parts

5 min

15 min

facile

Rognons de porc au vin blanc, moutarde et champignons, flambés au cognac

(4.3/5 - 7 votes)
1
42

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Ingrédients

8 rognons de porc
4 échalotes
25 cl de vin blanc sec
25 cl de crème liquide
Huile, beurre
2 cuillères à soupe de moutarde
Sel et poivre
Cognac
500 g de champignons

Préparation

Dans une sauteuse, faites fondre un mélange de beurre et d'huile.
Faites-y dorer sur toutes leurs faces les rognons. Réservez.
Ajoutez les échalotes pelées et hachées, ainsi que les champignons détaillés en
rondelles. Laissez cuire 5 minutes.
Versez le vin blanc.
Assaisonnez, remettez les rognons et flambez.
Ajoutez la moutarde et la crème.
Laissez mijoter pendant une dizaine de minutes avant de servir.

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