Rognons de porc, champignons de paris, sauce vin blanc, moutarde et crème

Name: Rognons de porc, champignons de paris, sauce vin blanc, moutarde et crème
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 rognon de porc (déjà préparé par votre tripier); 3 champignons de Paris rosés (gros); 20 gr de beurre; ½ verre de vin blanc (pour moi sans alcool); ¾ de cuillère à soupe de moutarde (plus selon vos goûts); 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide; Persil haché; Sel; Poivre; Piment de Cayenne

Plat

1 parts

facile

30 min

746 Kcal

Ma façon à moi de cuisiner les rognons de porc. Une vraie découverte pour le goût.

Matériel

Une poêle

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Saucisses au vin blanc

Préparation

Préparation15 min

Cuisson15 min

Bien essuyer le sang du rognon de porc et le couper en morceaux.
Retirer les pieds des champignons, les éplucher, les couper en deux et ensuite en lamelles.
Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les morceaux de rognon.
Lorsque les morceaux de rognons sont bien avancés en cuisson, ajouter les lamelles de champignons et faire cuire l'ensemble à feu moyen.
Lorsque les champignons sont quasiment cuits, ajoutés le vin blanc et bien mélangé.
Ajouter la moutarde, mélanger puis verser la crème fraîche et bien mélanger de nouveau. Cuire sur feu doux durant quelques minutes.
Que vous le serviez seul ou accompagné parsemé le de persil haché.
Bon appétit.

Conseils et astuces

J'accompagne le tout de minis pennes chauds, que je mélange dans la poêle au moment de servir.
Vous pouvez, aussi, les mettre dans une assiette et verser dessus le contenu de votre poêle.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 746Kcal

Glucides: 10.1g
Lipides: 58.3g
Gras sat.: 30.8g
Protéines: 32.1g
Fibres: 2.7g
Sucre: 4.5g
ProPoints: 19
SmartPoints: 28

Information nutritionnelle pour 1 portion (393g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Horatio92

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Commentaires

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Christian, 18/12/2021

Super goûteux,manger avec spaghetti

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Ingrédients

Matériel