Name: Rouelle de porc a la moutarde en cocotte
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 cocotte allant au four; 1 rouelle de porc (env 1kg); 5 belles càs de moutarde; 2 pincée de gros sel; un peu de matière grasse; 2 càc de fond de veau; 10 oignons grelots; 1 càs de graines de moutarde; 25 cl de vin blanc sec; 2 càc de fécule de maïs; poivre en grain; ail haché (quantité selon goût)

Commentaires des membres:

fanny, 04/03/2023

Je viens de faire la recette et nous nous sommes régalés . Merci

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26/12/2016

Pour une viande encore plus tendre et savoureuse, faire marinée la rouelle dans le vin blanc de cuisson ( vin chardonnays) ou bourgogne aligoté, 2 h ; faire saisir sur les 2 faces , dans du beurre mousseux , ou a l'ancienne dans du saindoux .... aller régalez vous à l'année prochaine

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26/12/2016

Tres bon la cuisson au four en cocotte ds un fond de veau bien moutardé
La viande reste tres fondante

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papycotte, 03/10/2016

La viande est fondante à souhait en plus délicieuse . ce qui ne gâche rien

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03/05/2014

Très goûteux, pas sec et facile à préparer ! Je la referai !

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26/12/2016

Bonjour

1er commentaire à 11h08 une cocotte en fonte va au four donc vous pouvez la faire sans problème

Bon apétit

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26/12/2016

J'ai pas de cocotte qui va au four et je voudrais faire cette recette.
Peut-on la faire dans ma cocotte en fonte et la mettre sur le gaz ?.........pour faire cette recette.

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