1 heure à l'avance : sortir la rouelle à température ambiante badigeonnez-la généreusement de "Miel & Épices pour volailles et viandes blanches Cuisimiel" sur chaque face .
Faites chauffer très peu d' huile dans une cocotte et déposez y la rouelle à feu vif 5 minutes sur chaques faces. Sortez la de la cocotte et réservez.
Fendez les endives par le milieu, haché l'oignon et versez dans la cocotte. Mouillez avec 15 cl de bière. Retournez les endives après 5 minutes et laissez braiser jusqu'à coloration.
Sortez les endives de la cocotte et réservez au chaud.
Déposez à nouveau la rouelle dans la cocotte avec le jus et l' oignon et le reste de la bière, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.
Après cette heure de cuisson, répartissez vos endives autour de votre rouelle.
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