Mon livre de recettes
Mon compte

Mon PtitChef
- Participer
  Proposer une recetteNoter les recettesMon livre de recettes
  Menu du jour
  Recevoir le menu du jourInviter un ami à recevoir le menuDes idées de menus ?
  Contactez-nous
  Cliquez ici pour nous contacter!L'équipe PtitchefBlog Ptitchef
  Réseaux sociaux
  FacebookYoutube Instagram Pinterest TikTok
Recettes vidéo
- Nos recettes pas à pas grâce à ce format vidéo
  Carbonnade flamande
  Brioche babka
  Verrines express saumon / avocat
  Biscuits aux m&m's
Apéritif express
Repas de Noël
Actus
Recettes sur mesure

Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre

Filets de Poisson Vapeur

Name: Filets de poisson vapeur
Prep time: 6 min
Cook time: 10 min
Total time: 16 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 filets de poisson frais de chez votre poissonnier préféré; 1 bouquet de thym citronnelle (facultatif); 1 citron; 100 g de beurre; 1 botte de ciboulette; 1 sachet de riz 125 g (cuisson rapide); fleur de sel; sel; poivre

Plat

2 parts

6 min

10 min

facile

(3.7/5 - 6 votes)
2
22

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

2 filets de poisson frais de chez votre poissonnier préféré
1 bouquet de thym citronnelle (facultatif)
1 citron
100 g de beurre
1 botte de ciboulette
1 sachet de riz 125 g (cuisson rapide)
fleur de sel
sel
poivre

Préparation

Mettre le riz à cuire (sachet cuisson en 10 minutes).
Dans un panier en bambou, disposer vos filets de poisson (ici du brochet) sur un tapis de thym citronnelle. Saler les filets à la fleur de sel.
Déposer le panier sur une casserole d'eau bouillante, couvrir et cuire de 5 à 8 minutes selon l'épaisseur du filet.
Dans une petite casserole verser le jus d'un 1/2 citron et monter à feu doux avec le beurre frais coupé en petits morceaux. Ajouter la ciboulette ciselée, saler et poivrer.
Retirer les filets du panier. Dresser sur assiette.
Napper de sauce, servir aussitôt.