Flan de panga au chou fleur

Name: Flan de panga au chou fleur
Prep time: 12 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 7 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 filets de panga décongelés; 2 blancs d’oeuf; 1 cuillère à soupe de fécule (arrow root); 1 cuillère à soupe de concentré de tomate; 1 tour de moulin de sel; 1/2 cuillère à café de piment doux; 500 g de choux fleur cuit fondant; 2 cuillères à café de fromage râpé

Plat

4 parts

12 min

55 min

facile

138 Kcal

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4

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Ingrédients

2 filets de panga décongelés
2 blancs d’oeuf
1 cuillère à soupe de fécule (arrow root)
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 tour de moulin de sel
1/2 cuillère à café de piment doux
500 g de choux fleur cuit fondant
2 cuillères à café de fromage râpé

Coût estimé: 3€ (0.75€/part)

Préparation

Préchauffer le four à 160°C.
Dans le bol d'un mixer, rassembler tous les ingrédients sauf le choux fleur.
Mixer par impulsions, pour éviter que le mélange ne s'échauffe.
Beurrer un petit plat à four (20 cm de diamètre si rond, ou 15 cm si carré).
Fariner légèrement puis y verser la préparation bien onctueuse.
Cuire environ 45 minutes.
Passé ce temps, couvrir avec le choux fleur écrasé (chaud).
Répartir le fromage et mettre à gratiner une dizaine de minutes à 180°C.
Servir avec des pommes de terre cuites à l'eau et dorées au four, à peine enduites d'huile.