Flan de panga au chou fleur

Préparation

• Préchauffer le four à 160°C.
• Dans le bol d'un mixer, rassembler tous les ingrédients sauf le choux fleur.
• Mixer par impulsions, pour éviter que le mélange ne s'échauffe.
• Beurrer un petit plat à four (20 cm de diamètre si rond, ou 15 cm si carré).
• Fariner légèrement puis y verser la préparation bien onctueuse.
• Cuire environ 45 minutes.
• Passé ce temps, couvrir avec le choux fleur écrasé (chaud).
• Répartir le fromage et mettre à gratiner une dizaine de minutes à 180°C.
• Servir avec des pommes de terre cuites à l'eau et dorées au four, à peine enduites d'huile.