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Fricassée de dinde et poulet à la Guyanaise...

Name: Fricassée de dinde et poulet à la guyanaise...
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 5 escalopes de dinde ou de poulet (ou des deux!); 1 citron vert-; 2 gousses d'ail; sel et poivre, piment; 4 clous de girofle; huile; sucre; 1/2 oignon émincé en "lanières"; persil émincé grossièrement

Cette recette a un côté légèrement sucré-salé de la sauce. N'hésitez pas à en faire chez vous!

Plat

4 parts

10 min

25 min

facile

Fricassée de dinde et poulet à la Guyanaise...

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Ingrédients

5 escalopes de dinde ou de poulet (ou des deux!)
1 citron vert
2 gousses d'ail
sel et poivre, piment
4 clous de girofle
huile
sucre
1/2 oignon émincé en "lanières"
persil émincé grossièrement

Préparation

Couper les escalopes en gros dés.
Préparer une marinade pour la viande : salez et poivrez la viande, arrosez-là du jus de citron et d'un peu d'eau (1/2 verre), ajouter les clous de girofle, le piment et l'ail haché. Laissez mariner au moins une heure.
Dans une poêle, faire caraméliser un peu de sucre dans 3 cuillères à soupe d'huile. Faire dorer les morceaux de viande pendant environ 5 à 10 minutes.
Ajouter l'oignon et le persil, ainsi que le jus de la marinade. Ajouter 2 verres d'eau, vérifier l'assaisonnement, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant env. 15 minutes.

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