Galette kabyle

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Plat

4 parts

facile

50 min

510 Kcal

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Avec l'accompagnement de poivrons-tomates juste en dessous ce plat fait un merveille...

Ingrédients

• 500 g de semoule fine
• 1/2 verre d'huile de table
• 1/2 verre d'huile d'olive
• sel
• eau

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Préparation

• Dans un saladier, versez la semoule, le sel et les huiles. Mélangez en frottant bien entre les mains afin que la semoule absorbe bien l'huile.
• Rajoutez de l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène, ni trop dure, ni trop molle.
  
• Roulez en boule et laissez reposer quelques minutes. Faire chauffer une plaque de cuisson ou une poêle.
• Étalez la pâte en un mouvement circulaire du centre vers l'extérieur afin d'obtenir une belle galette ronde de 1 cm d'épaisseur voir moins. Posez délicatement la galette sur la plaque de cuisson, et piquez à la fourchette afin que la galette cuise.
  
• Réglez le thermostat. La galette doit dorée et non grillée. Délicatement, faire des rotations afin qu'elle dore de partout.
• Quand la première face est bien dorée, la retourner. Avec une serviette de table, appuyez légèrement sur une partie de la galette en la faisant glisser en un mouvement d'aller-retour. Refaire de même pour toute la galette.
  
• Lorsqu'elle est bien dorée de partout. La retirer. Coupez-la et laissez refroidir.

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