Gambas sautées aux épices indiennes

Plat

2 parts

facile

18 min

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Ingrédients

•   10 à 16 gambas crues de préférence (en fonction de l'appétit)
•   1 yaourt bulgare
•   Le jus d?½ citron vert
•   ½ cuillère à café de curcuma et de curry
•   Une pincée de gingembre moulu
•   6 feuilles de coriandre
•   5 feuilles de menthe
•   Une cuillère à soupe de sauce soja
•   Huile d'olive
• sel
• poivre

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Préparation

• Dans un saladier, mélanger un yaourt bulgare (ou à défaut 20 cl de crème fraîche légère) avec le jus d'un demi-citron vert, un peu de sel et du poivre.
• Ajouter une pincée de gingembre moulu, l'équivalent d'une demi-cuillère à café de curcuma et de curry.
• Ciseler les feuilles de menthe et de coriandre. Bien mélanger.
• Saisir les gambas dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive à feu vif pendant 2-3 minutes de chaque côté.
• Saler légèrement, poivrer.
• Ramener à feu moyen. Ajouter une cuillère à soupe de sauce soja. Bien mélanger.
• Verser la préparation sur les gambas.
• Remuer et laisser cuire ainsi encore pendant 5 minutes en mélangeant de temps en temps.

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