Ptitchef

Gésiers au four

Plat
4 parts
10 min
1 heure
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Arranger les gésiers en ayant soin d'éliminer les petites membranes blanches à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
  • Laver les gésiers, les égoutter soigneusement et les éponger avec du papier absorbant.
  • Disposer les gésiers dans un plat à four aux parois basses.
  • Assaisonner avec du sel, du poivre, quelques gouttes de piri-piri, le jus de citron, les gousses d'ail et les feuilles de laurier. Bien mélanger.
  • Couvrir avec du film transparent et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 à 3 heures.
  • Préchauffer le four à 190º.
  • Arroser les gésiers avec le vin blanc et l'huile d'olive. Enfourner à 190º pendant environ 1 heure en arrosant régulièrement les gésiers avec le jus du plat.


T Tasca da Elvira

Accord vin : Que boire avec ?

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Questions:


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Commentaires des membres:

palikao, 06/06/2013

Exellent...

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
05/09/2015

Cela semble bien bon, essai dès demain

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