Gesiers de canard fondants

Name: Gesiers de canard fondants
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500g de gésiers de canards frais; 1 oignon; 3 cuillères d'huile d'olive; 400g de champignons de paris "frais de préférence "; sel et poivre.; 1/2 litre de bouillon de volaille; 1 cuillère à soupe de cumin; 2 cuillères à soupe de maizena (délayée dans de l'eau froide)

Plat

4 parts

moyen

2 h 15 m

342 Kcal

Ingrédients

500g de gésiers de canards frais
1 oignon
3 cuillères d'huile d'olive
400g de champignons de paris "frais de préférence "
sel et poivre.
1/2 litre de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe de cumin
2 cuillères à soupe de maizena (délayée dans de l'eau froide)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson2 heures

Faire revenir dans l'huile chaude les champignons, l'oignon et les gésiers, pendant quelques minutes.
Baisser le feu et rajouter le bouillon de volaille, les 2 cuillères à soupe de maïzena délayées dans de l'eau froide, sel, poivre et cumin.
Couvrir et laisser mijoter à tout petit feux pendant 2 heures. Remuer de temps en temps. La texture des gésiers doit être bien fondante et la sauce réduite. Bon appétit!!!!