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Gigot d'agneau farci au four
Gigot d'agneau farci au four
Préparation
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Ouvrir le gigot en suivant l'axe de l'os, dans une jatte, mélanger les ingrédients de la farce.
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Etaler cette préparation à l'intérieur du gigot.
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Rouler le gigot et le ficeler.
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Huiler l'extérieur du gigot avec le reste d'huile d'olive, saler et poivrer.
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Préchauffer le four à 180°.
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Enfourner le gigot avec les légumes et un petit verre d'eau et laisser cuire 1 heure 30 en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.
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