Name: Gnocchis sauce tomate, olive et ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 600g de gnocchis; 1 cs d'olivade; 1/2 oignon; 1 gousse d'ail; 1 petite boîte de tomates concassées; 2 cc de concentré de tomate; 2 cs de ricotta; 200g de champignons (de Paris pour moi); Une dizaine d'olives noires dénoyautées; 6 feuilles de basilic (fraiches si possible); Sel, poivre; 1/2 cc de thym; huile d'olive

Préparation

Faire chauffer une grande casserole d'eau salée et la porter à ébullition.

Ajouter les gnocchis et laisser cuire selon le temps indiqué sur votre paquet.

Pendant ce temps, préparer la sauce :

Couper les olives noires en rondelles et réserver.

Nettoyer et couper les champignons, réserver.

Dans un mixer, mettre :

l'oignon, l'ail, les tomates concassées, le concentré de tomate, la ricotta, les épices et herbes, l'olivade, et 1 cs d'huile d'olive.

Mixer jusqu'à l'obtention d'une sauce.

Dans une poêle à bord haut chaude faire chauffer 1 cs d'huile d'olive.

Ajouter Les champignons et les faire poêler.

Ajouter les rondelles d'olives et les laisser cuire 1 minute en mélangeant.

Ajouter la sauce et laisser mijoter quelques minutes.

Mélanger la sauce aux gnocchis.

Dresser les assiettes et ajouter quelques feuilles de basilic, voire du parmesan si vous aimez cela !

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Gnocchis sauce tomate, olive et ricotta

Ingrédients

Préparation

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