Goulash de boeuf et polenta ou comment faire l'Europe dans un Chaudron..

Préparation

• Dans une cocotte faire revenir les lardons et les oignons dans un peu d'huile de tournesol.Réserver.
• Couper la viandes en gros cubes et la faire dorer.
• Remettre les lardons et les oignons avec la viande, ajouter le concentré de tomates.
• Ajouter l'ail, bien remuer et couvrir avec le bouillon.
  Saler, poivrer, ajouter le laurier et saupoudrer de paprika.
• Laisser mijoter longtemps, longtemps ou si vous êtes pressés une heure et quinze minutes à la cocottes minute.
• Préparer ensuite la polenta en la faisant cuire dans de l'eau salée.
  Une fois cuite, débarrasser dans un saladier.
  Le couvrir d'une assiette 3 minutes et retourner le saladier sur l'assiette.
• Servir la viande accompagnée d'une tranche de polenta.
  Pour le lendemain, la viande sera réchauffée et la polenta pourra être grillée en tranche à la poêle.