Épluchez et coupez les pommes de terres en fines tranches. Retirez les filaments des côtes de blettes avant de les couper en morceaux.
Dans une casserole, faites chauffer la crème, le lait, les gousses d'ail épluchées, coupées en 2 et dégermées. Assaisonnée.
Mettez les rondelles de pommes de terre et les morceaux de blettes dans ce mélange chaud et laissez frémir 20/25 à couvert.
Transvasez le tout dans un moule à gratin et enfournez à mi-hauteur dans un four préchauffé à 180°C (Th.6) jusqu'à l'obtention d'une belle croûte dorée.
A dégustez bien chaud avec pourquoi pas une belle viande grillée.
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