Gratin de brocolis

Préparation

• Faire cuire les brocolis et les pommes de terres.
• Faire bouillir les lardons pour les atténuer le sel et pour les dégraisser, puis les faire griller dans une poêle sans gras.
• Faire une béchamel.
  Remettre sur le feu, ajouter le gruyère, les lardons et l’œuf.
• Sortir les brocolis, les refroidir sous l'eau glacée et les écraser plus ou moins grossièrement, éplucher les pommes de terres et les couper en rondelles.
• Verser dans un plat à gratin ainsi que la béchamel, bien mélanger.
• 10 minutes avant de servir :
  Passer sous le grill.