Gratin de pâtes à la mimolette en crumble à la noisette

Préparation

• Cuire les pâtes, les égoutter et les placer dans un plat à gratin.
• Préchauffer le four à 180.
• Couper la mimolette en tous petits cubes (voire la râper).
• Hacher les noisettes pour obtenir une poudre.
• Préparer le crumble en mélangeant grossièrement, avec les doigts, les noisettes, 6 g de mimolette et 7 g de beurre.
• Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole.
• Ajouter la farine et cuire quelques minutes à feu doux.
• Ajouter le lait et laisser épaissir. Ajouter la mimolette restante, le sel, le poivre et la muscade.
• Verser cette préparation sur les pâtes et mélanger.
• Terminer par le crumble.
• Enfourner pour 15 minutes.
• Mettre sous le grill 2 minutes puis servir bien chaud.