Gratin de poireaux au curry

Name: Gratin de poireaux au curry
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 botte de poireaux; 300 g de jambon blanc; 100 g de gruyère râpé; 50 g de beurre; 30 g de farine; 300 ml de lait; 1 cc de curry; sel et poivre

Plat

4 parts

25 min

35 min

facile

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Ingrédients

1 botte de poireaux
300 g de jambon blanc
100 g de gruyère râpé
50 g de beurre
30 g de farine
300 ml de lait
1 cc de curry
sel et poivre

Préparation

Nettoyer les poireaux et les émincer. Faire fondre la moitié du beurre dans une sauteuse et y mettre les poireaux à étuver en remuant régulièrement, pendant 20 mn. Préchauffer le four à 180°C.

Pendant ce temps couper le jambon en lanières. Dans uen casserole faire fondre le reste de beurre, ajouter la farine en pluie et remuer vivement pour faire un roux. verser dessus le lait, petit à petit, sans cesser de remuer afin d'éviter la formation de grumeaux, jusqu'à l'obtention d'une sauce bien lisse. Parfumer de curry, saler et poivrer.

Saler et poivrer les poireaux, ajouter les lanières de jambon et mélanger. Répartir dans des ramequins ou dans un plat à gratin. Napper de la sauce au curry et saupoudrer de gruyère râpé.

Faire gratiner 15 mn et servir très chaud.

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