Gratin de quinoa aux blettes de cyril

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Plat

2 parts

facile

55 min

370 Kcal

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Pur régal, c'est un plat extra et ça change vraiment, essayez le vite.

Ingrédients

• 200 g de quinoa
• 800 g de blettes ( cotes de bettes )
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 gousses d'ail
• 20 cl de lait
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• une pointe de noix de muscade

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Préparation

• Faites cuire le quinoa à l'eau pendant 5 minutes , égouttez le et réservez.
• Lavez les blettes et coupez-les en petits morceaux, ébouillantez les 2 à 3 minutes dans une casserole d'eau salée , puis égouttez-les .
  
• Dans une sauteuse, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir les blettes pendant 10 minutes, en remuant et ajoutez la muscade et l'ail haché.
• Puis saupoudrez la farine , remuez , et versez petit à petit le lait sans cesser de mélanger. Laissez épaissir 2 minutes.
• Beurrez un plat à gratin, étalez le quinoa au fond et disposez les blettes dessus. Parsemez de chapelure et enfournez 20 minutes.

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