Coupez les pommes de terre et la pomme de terre douce en fines rondelles grâce à une mandoline, comme suit: Emincez l’oignon et les gousses d’ail.
Puis, dans un plat à gratin, disposez successivement une couche de pomme de terre puis une de pomme de terre douce puis oignons et ail et ainsi de suite jusqu'à remplir votre plat.
Pour finir, versez sur le tout l’huile d’olive et le verre d’eau, salez et poivrez.
Voici l’aspect de votre gratin avant cuisson: Couvrez à l’aide d’un autre plat à four pour que votre gratin cuise à l’étouffée puis enfournez pour 45 min à 1 h.
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