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HUNGARIAN STEAK - STEAK A LA HONGROISE

Retrouver les parfums de ce plat, corsés par le lard fumé. tout simplement adorable!

Plat
1 parts
10 min
1 h 15 m
facile
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Ingrédients

1

Préparation

  • Etape 1 - HUNGARIAN STEAK - STEAK A LA HONGROISE
    Aplatir le steak pour l'attendrir puis déposer le lard fumé.
  • Etape 2 - HUNGARIAN STEAK - STEAK A LA HONGROISE
    Rouler le steak et maintenir fermé avec des cure-dents.
  • Etape 3 - HUNGARIAN STEAK - STEAK A LA HONGROISE
    Chauffer le saindoux dans une casserole en fonte de préférence puis faire dorer les steaks sur toutes les faces.
  • Etape 4 - HUNGARIAN STEAK - STEAK A LA HONGROISE
    Saupoudrer de farine. Bien mélanger, ajouter l'oignon piqué de clous de girofle, le laurier et le thym.
    Saler et poivrer. Couvrir d'eau.
  • Etape 5 - HUNGARIAN STEAK - STEAK A LA HONGROISE
    Ajouter les carottes, l'ail, les navets et faire mijoter une bonne heure.
  • Etape 6 - HUNGARIAN STEAK - STEAK A LA HONGROISE
    Cuire à la vapeur les poireaux lavés et épluchés.
  • Etape 7 - HUNGARIAN STEAK - STEAK A LA HONGROISE
    Servir les steaks avec les poireaux et des frites ou des gnocchis.
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Steak tartare de bœuf


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Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux supérieur Bordeaux, Rouge
Beaujolais Village Beaujolais, Rouge

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