LA recette de Foie Gras li-cuit de M'sieur Fred et même que tout le monde la réclame !

Name: La recette de foie gras li-cuit de m'sieur fred et même que tout le monde la réclame !
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 foies gras de 500 g de qualité extra; 3 cuillères à café rases de sel; 2 cuillères à soupe d'Armagnac; 1 cuillère à soupe de Porto; Un peu de poivre du moulin

Plat

8 parts

10 min

40 min

facile

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Ingrédients

2 foies gras de 500 g de qualité extra
3 cuillères à café rases de sel
2 cuillères à soupe d'Armagnac
1 cuillère à soupe de Porto
Un peu de poivre du moulin

Préparation

Sortez les foies une bonne heure avant de commencer la recette pour faciliter le dénnervement.
Séparez les deux lobes de chaque foie et enlever les nerfs et les vaisseaux sanguins.
Assaisonnez les foies avec du sel et du poivre. Versez l'Armagnac et le Porto. Pressez le tout dans un terrine à foie gras .
Mettez le couvercle de la terrine et laissez reposer au réfrigérateur deux bonnes heures.
Préchauffez le four à 150° et enfournez la terrine en la cuisant au bain marie pendant 40 minutes.
Sortez la terrine du four et laissez refroidir. Au moment de servir, tranchez la terrine.

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