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Langue de boeuf panée à la figue et raisin turc

Craquante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur, sucrée avec les fruits, un véritable régal !

Plat
4 parts
15 min
3 jours 18 h
facile
  • Langue de boeuf panée à la figue et raisin turc
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Ingrédients

4

Préparation

  • Etape 1 - Langue de boeuf panée à la figue et raisin turc
    Cuire la langue de bœuf dans un bouillon maison, avec carotte, 1/2 oignon piqué de clou de girofle, branche de céleri, navet. Et quelques rondelles de gingembre, pour la digestion.
  • Etape 2 - Langue de boeuf panée à la figue et raisin turc
    Une fois cuite, dépiauter la langue.
  • Etape 3 - Langue de boeuf panée à la figue et raisin turc
    La couper en tranches.
  • Etape 4 - Langue de boeuf panée à la figue et raisin turc
    Puis rouler dans de la farine, des œufs et de la chapelure.
  • Etape 5 - Langue de boeuf panée à la figue et raisin turc
    Passer au beurre dans une poêle.
  • Etape 6 - Langue de boeuf panée à la figue et raisin turc
    Faire la même chose avec des figues coupées en deux, et du raisin turc, pourquoi turc, pask'il a pas de pépins.
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Langue de boeuf panée à la figue et raisin turc
Langue de boeuf panée à la figue et raisin turc - photo 2
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Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
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