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Lapin à la bière et aux olives avec sa purée maison

Name: Lapin à la bière et aux olives avec sa purée maison
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1kg de patates; 30 à 40cl de crème fraiche liquide; muscade; sel; poivre; huile d'olive ou beurre; 100g de lardon fumés; 1 lapin sur la recette 1,8kg; 15 feuilles de sauge; 100g de petites olives noires de nice; 10 baies de genièvre; sel et poivre; 25cl de bière blonde; 25g de beurre demi-sel coupés en dés

Plat

4 parts

15 min

1 h 5 m

facile

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