Lapin au cidre
Ingrédients
4
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Préparation
Préparation15 min
Cuisson45 min
- Faire fondre le beurre et revenir l'échalote dans une cocotte, y faire revenir les morceaux de lapins dorer de tous les côtés.
- Retirer les morceaux de lapin dans un plat.
Verser 1 cuillère à café de fond de sauce, remuer, laisser diminuer un peu et verser du cidre, remuer. - Mettre une cuillerée de crème fraîche dans la sauce cidre qui a diminuée.
- Remuer et remettre les morceaux de lapin. Saler, poivrer.
- Recouvrir du cidre restant et laisser mijoter pendant 45 minutes à feu doux.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 764Kcal
- Glucides: 8.7g
- Lipides: 58.7g
- Gras sat.: 33.3g
- Protéines: 40.7g
- Fibres: 1.2g
- Sucre: 8.9g
- ProPoints: 20
- SmartPoints: 29
Information nutritionnelle pour 1 portion (490g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
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Jurançon sec (Sud-Ouest, Blanc)
Alsace Sylvaner (Alsace, Blanc)
