Linguine aux crevettes et au basilic

Préparation

• Décortiquez les crevettes. Poêlez-les quelques minutes avec de l'huile d'olive, du sel, du poire, du piment d'Espelette et le basilic ciselé.
• Faîtes cuire les linguine (2 minutes pour des pâtes fraîches).
• Pendant ce temps, déglacez les crevettes avec 10 cl de vin blanc.
• Laissez réduire et ajoutez la crème liquide. Eventuellement, rectifiez l'assaisonnement.
• Quand la crème s'est bien mélangée au reste, égouttez les linguine et mettez-les dans la poêle. Mélangez le tout quelques secondes et servez.