Entailler la peau des magrets en formant des croisillons. Saupoudrer de piment et de sel et les faire mariner 30 minutes. au frais avec le jus de cranberries.
Au bout de ce temps, faire chauffer du gros sel dans une poêle. Y poser les magrets côté peau jusqu'à coloration.
Retirer la graisse de la poêle et retourner les magrets pour terminer la cuisson.
Retirer les magrets et les garder au chaud. Déglacer la poêle avec le vinaigre, le miel et 1/2 verre de marinade au jus de cranberries.
Faire réduire jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse et ajouter les fruits rouges encore surgelés. Cuire le tout 1 minute seulement.
Couper les magrets en tranches et servir avec un gratin de pommes de terre et la sauce aux fruits rouges.
Quel accompagnement pour votre magret de canard?
Comment cuire un magret de canard?
Faites votre magret séché vous-même, c'est méga giga facile!
La recette parfaite pour réaliser des Raffaello chez vous en un rien de temps!
Nutrition à base de plantes : quelles sont les 5 macro-tendances pour 2025?
6 recettes irrésistibles à base de pommes de terre pour rendre votre dîner de Noël encore plus spécial!
