Magret de canard aux fruits rouges

Name: Magret de canard aux fruits rouges
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 magrets de canard; 200 g de fruits rouges surgelés; 50 cl de jus de cranberries; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuillère à soupe de miel; piment

Plat

6 parts

10 min

20 min

facile

544 Kcal

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Ingrédients

3 magrets de canard
200 g de fruits rouges surgelés
50 cl de jus de cranberries
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de miel
piment

Préparation

Entailler la peau des magrets en formant des croisillons. Saupoudrer de piment et de sel et les faire mariner 30 minutes. au frais avec le jus de cranberries.
Au bout de ce temps, faire chauffer du gros sel dans une poêle. Y poser les magrets côté peau jusqu'à coloration.
Retirer la graisse de la poêle et retourner les magrets pour terminer la cuisson.
Retirer les magrets et les garder au chaud. Déglacer la poêle avec le vinaigre, le miel et 1/2 verre de marinade au jus de cranberries.
Faire réduire jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse et ajouter les fruits rouges encore surgelés. Cuire le tout 1 minute seulement.
Couper les magrets en tranches et servir avec un gratin de pommes de terre et la sauce aux fruits rouges.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 544Kcal

Glucides: 73.2g
Lipides: 15g
Protéines: 33.9g
Fibres: 6.4g
Sucre: 47.1g
ProPoints: 15

Information nutritionnelle pour 1 portion (253g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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