Magret de canard séché au curcuma

Name: Magret de canard séché au curcuma
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 bonne tranche de magret de bonne qualité; 1 sac de gros sel gris bio; 1 Cuillère à soupe de curcuma

Plat

4 parts

10 min

15 min

facile

7 Kcal

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Ingrédients

1 bonne tranche de magret de bonne qualité
1 sac de gros sel gris bio
1 Cuillère à soupe de curcuma

Coût estimé: 0.5€ (0.13€/part)

Préparation

Déposez au fond d'une assiette creuse, le gros sel.
Mettre la tranche de magret dans l'assiette et recouvrir l'ensemble de sel.
Sortir la tranche et la déposez dans une assiette propre.
Laissez reposez au réfrigérateur durant 24 heures.
Nettoyez rapidement la tranche de magret sous un filet d'eau et bien la sécher avec du papier absorbant.
Déposez au fond d'une l'assiette 1 cuillère à soupe de curcuma.
Mettre la tranche de magret dessus et recouvrir de l'autre cuillère de curcuma.
Bien faire pénétrer le curcuman en massant le magret,
N'oubliez pas les côtés.
Laissez reposer votre magret dans une assiette au bas du réfrigérateur durant 3 semaines en le retournant toutes les semaines.
Vérifiez que le magret est sec sinon le laissez encore une semaine.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 7Kcal

Glucides: 0.2g
Lipides: 0.4g
Gras sat.: 0.2g
Protéines: 0.4g
Fibres: 0.3g
Sucre: 0.1g

Information nutritionnelle pour 1 portion (3g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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