METS DE SAVEURS AU CURRY BALTI

Préparation

• PRÉPARER LES POIREAUX,COUPER LE CHEVELU,CISELER DANS LE SENS DE LA LONGUEUR,ENLEVER LES PREMIÈRES FEUILLES,BIEN LAVER,COUPER EN PARTIES DE 3 cm DE LONG.
• LAVER LE FENOUIL,COUPER EN LAMELLES FINES.DANS UNE POÊLE METTRE HUILE D'OLIVE.
• METTRE LES POIREAUX ET LE FENOUIL,MÉLANGER FAIRE CUIRE À FEU DOUX PENDANT 15 MINUTES.
• SALER-POIVRER,VÉRIFIER ASSAISONNEMENT.
• DANS UNE CASSEROLE FAIRE BOUILLIR DE L'EAU.
• AJOUTER LES TAGLIATELLES FAIRE CUIRE 3 MINUTES,ÉGOUTTER DANS UNE PASSOIRE.
• FAIRE FONDRE 1 NOISETTE DE BEURRE DANS UNE POÊLE.
• DISPOSER LES NOIX DE St JACQUES QUE VOUS AUREZ PASSER SOUS L'EAU ET ESSUYER.
• FAIRE DORER SUR CHAQUE FACE,PARSEMER d'1/2 CUILLÈRE DE CURRY ET AJOUTER 1 CUILLÈRE À SOUPE DE CRÈME FRAÎCHE,MÉLANGER DOUCEMENT.
• RÉSERVER AU CHAUD EN COUVRANT.DANS LA CASSEROLE FAIRE FONDRE LA NOISETTE DE BEURRE.
• METTRE LES TAGLIATELLES,LE JAMBON COUPER EN PETITES LAMELLES,LA CRÈME ET LE RESTANT DE CURRY,BIEN MÉLANGER.
• DISPOSER SUR 2 ASSIETTES OU DANS UN PLAT.LES TAGLIATELLES,FENOUIL,POIREAUX,LES NOIX DE St JACQUES ET LA SAUCE AU CURRY DÉGUSTER CHAUD BON APPÉTIT ET RÉGALER.