Mijoté de porc au fenouil

Plat

2 parts

moyen

50 min

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Un mijoté tout à fait différent, léger et excellent. Que dire de plus! Sinon goûtez-y au plus vite!

Ingrédients

• 4 c. à soupe de farine
• 1 lb de cubes à ragoût (épaule) de Porc du Québec
• 1 c. à soupe d'huile de canola
• 1 petit oignon, émincé
• 1 bulbe de fenouil, en cubes (et ses feuilles, hachées finement)
• 4 carottes, en petits bâtonnets
• 1/2 tasse de vin blanc sec
• 1 1/2 tasse de bouillon (de légumes ou de volaille)
• 1 boîte de 19 onces de tomates, égouttées
• Sel et poivre frais moulu

Vous allez aimer

Porc au caramel

Préparation

• Enfariner les cubes de porc et secouer l'excédent.
• Faire chauffer l'huile dans une casserole à fond épais sur feu moyen-élevé.
• Faire dorer le porc et l'oignon pendant 3 à 4 minutes.
• Ajouter le fenouil, les carottes, le vin, le bouillon et les tomates; porter à ébullition.
• Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30-45 minutes.
• Assaisonner au goût.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?