Name: Moussaka de veau aux courgettes
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 17 min
Total time: 1 h 27 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 grosses pommes de terre; 15 ml (1 cuillère à soupe) de beurre; 15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile d'olive; 1 oignon rouge haché finement; 4 Gousse d'ail haché finement; 10 ml (2 cuillères à thé ) d'herbes de Provence; 10 ml (2 cuillères à thé ) d'origan séché; 750 ml (1 ½ lb ) de veau de grain haché maigre; 60 ml ( ¼ tasse ) de pâte de tomates aux fines herbes; 30 ml (2 cuillère à soupe) de sauce tamari ( ou sauce soya légère ); 1 boîte de 796 ml ( 28 oz ) de tomates en dés aux fines herbes; 4 courgettes coupées en rondelles; 150 g ( 5 oz ) fromage Oka , ou cheddar, ou mozzarella râpé; 125 ml ½ tasse de crème 15% champêtre; Sel; poivre du moulin

Préparation

Déposer les pommes de terre dans une grande casserole. Couvrir d'eau, saler, porter à ébullition et faire bouillir 10 minutes.
Refroidir sous l'eau fraîche et tailler en fines tranches. Réserver.
Dans une grande poêle à frire, faire fondre le beurre dans l'huile. Y faire doré l'oignon, l'ail, les herbes de provences et l'origan à feu moyen-vif 5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le veau et cuire 5 à 7 minutes.
Incorporer la pâte de tomate et la sauce tamari ou sauce soya, en mélangeant doucement. Ajouter les tomates en dés, mélanger de nouveau.
Faire mijoter à feu moyen 15 minutes. Réserver.
Préchauffer le four à 350°F ( 180°C ).
Dans un grand plat à lasagne rectangulaire légèrement beurré ou recouvert de papier d'aluminium, déposer tour à tour une couche de courgettes, une de pomme de terre et une de sauce à la viande. Recommencer avec les courgettes suivit des pommes de terre.
Couvrir du fromage râpé et napper de la crème sur le dessus.
Cuire au four 45 minutes.

Moussaka de veau aux courgettes

Ingrédients

Préparation

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