Mousse de crabe à la coriandre

Name: Mousse de crabe à la coriandre
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de chair de poisson (240 g de crabe en conserve - 260 g de cabillaud cuit); 4 oeufs; 20 cl de crème liquide; 1/2 bouquet de coriandre; 1 cuillère à café de sauce soja; sel; poivre

Un peu d'inspiration et quelques ingrédients voici de petites mousses de poisson délicieusement parfumées !

Plat

5 parts

15 min

20 min

facile

340 Kcal

votez maintenant
9

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

500 g de chair de poisson (240 g de crabe en conserve - 260 g de cabillaud cuit)
4 oeufs
20 cl de crème liquide
1/2 bouquet de coriandre
1 cuillère à café de sauce soja
sel
poivre

Coût estimé: 5.99€ (1.2€/part)

Préparation

Mixer le crabe et le cabillaud dans votre mixeur. Ajouter petit à petit la crème liquide, la sauce soja, puis la coriandre ciselée et les œufs un à un.
Quand la texture est suffisamment lisse, saler, poivrer, puis verser dans vos empreintes en silicone.
Faire cuire à mi-hauteur dans le four préchauffé à 180 ° pendant 20 minutes.
Laisser reposer 5 minutes après cuisson dans les moules, puis démouler délicatement sur les assiettes de service.
Déguster les mousses chaudes avec un beurre blanc, ou tout simplement avec une petite sauce faite à base de crème liquide, salée, poivrée et quelques fines herbes.

Signaler une erreur dans le texte de la recette