Nouilles chinoises diététique poulet crevettes ou du bon usage du cuiseur vapeur chez gal

Plat

9 parts

facile

35 min

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Ingrédients

• un chou vert
• 4 poivrons verts et rouges
• 3 carottes de calibre moyen
• 2 oignons
• 300 à 400 g de nouilles chinoises aux oeufs
• sauce soja
• 2 escalopes de poulet
• crevettes décortiquées

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Préparation

• Coupez les légumes dans le sens de la longueur. essayez d'avoir la même épaisseur au niveau de chaque légume sinon certains risquent de
  cuire plus vite que d'autres.
• Normalement, il faut faire revenir à l'huile chaque légume séparément jusqu'à ce qu'il soit cuit.
• Une fois cuits, verser 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle, mettre les légumes à colorer. Réservez.
• Coupez le poulet en lamelles fines dans le sens de la longueur.
  Saupoudrez de farine. Versez 1 cuillère à soupe de sauce soja. Mélangez.
• Poivrez. Faire dorer à la poêle avec les crevettes. Une fois colorés, versez un peu d'eau afin de constituer un peu de sauce, filtrez et réservez.
• Préparez l'omelette. Battre 2 œufs avec 1 cuillère à café de sauce soja et une cuillère à soupe ou 2 d'eau.
• Faire cuire en plusieurs fois afin d'obtenir des omelettes très fines. Superposez et coupez en fines
  lanières.
• Faire cuire les nouilles ou vermicelles dans un grand volume d'eau durant quelques minutes. elles doivent rester un peu al dente.
• Chauffer la poêle, versez un trait d'huile rajoutez les vermicelles et rapidement arrosez de sauce soja. Rajoutez les légumes, le poulet et la sauce du
  poulet.
• Rectifiez l'assaisonnement en goûtant. Il faut beaucoup de sauce soja pour que le plat soit savoureux autant vous dire que la moitié de la bouteille va y passer.
• Servir en décorant le dessus avec l'omelette.

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