Nouilles sautées aux haricots mungo et à la ciboule

Des nouilles sautées aux haricots mungo et ciboule de Chine, un plat traditionnel du Nouvel An chinois !
Ingrédients
4
Pour l'assaisonnement :
Vous allez aimer
Nouilles de riz aux champignons et leur oeuf mollet !
Préparation
Préparation20 min
Cuisson10 min
- Equeuter et laver à l'eau claire les haricots mungo. Bien égoutter et réserver.
- Couper les 2 extrémités des tiges de ciboule puis les détailler en tronçons de 5 cm environ. Réserver.
- Chauffer l'huile dans un wok. Faire dorer l'ail frit puis ajouter les nouilles. Bien remuer à l'aide de baguettes.
- Assaisonner avec le concentré de tomates, la sauce de soja, le sel, le sucre et le poivre. Bien mélanger l'ensemble.
- Incorporer les pousses de haricots mungo et les bâtonnets de ciboule. Remuer délicatement et cuire pendant 2, 3 minutes.
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)
Beaune blanc (Bourgogne, Blanc)
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