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Nouilles sautées aux haricots mungo et à la ciboule
Nouilles sautées aux haricots mungo et à la ciboule
Des nouilles sautées aux haricots mungo et ciboule de Chine, un plat traditionnel du Nouvel An chinois !
Préparation
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Equeuter et laver à l'eau claire les haricots mungo. Bien égoutter et réserver.
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Couper les 2 extrémités des tiges de ciboule puis les détailler en tronçons de 5 cm environ. Réserver.
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Chauffer l'huile dans un wok. Faire dorer l'ail frit puis ajouter les nouilles. Bien remuer à l'aide de baguettes.
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Assaisonner avec le concentré de tomates, la sauce de soja, le sel, le sucre et le poivre. Bien mélanger l'ensemble.
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Incorporer les pousses de haricots mungo et les bâtonnets de ciboule. Remuer délicatement et cuire pendant 2, 3 minutes.
Accord vin : Que boire avec ?
Alsace Pinot Noir
Alsace, Rouge
Beaune blanc
Bourgogne, Blanc
Questions:
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Commentaires des membres:
Je teste ce soir - pour avoir déjà pratiqué de la sorte mais avec d'autres légumes, cette recette doit être bien savoureuse. A bientôt .
Pourquoi pas ??? à essayer