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Ôde à la feuille de combava...

Une recette riche en gout, en plus c'est très parfumé.

Plat
4 parts
10 min
22 min
facile
511 Kcal

Ingrédients

4

Une dizaine de feuilles de combava :

Velouté carotte-patate douce à la feuille de combava :

Coût estimé: 13.55 (3.39€/part)

Préparation

  • Une dizaine de feuilles de combava :
    Verser le bouillon et le lait de coco dans une casserole, y ajouter les feuilles de combava, les tiges de citronnelle et le gingembre finement hachés, et laisser mijoter à découvert une dizaine de minutes à feu doux.
  • Ajouter les crevettes et laisser cuire 2 minutes environ, ajouter le nuoc man et servir immédiatement, avec la coriandre hachée.
  • Velouté carotte-patate douce à la feuille de combava :
    Peler les légumes et les couper en rondelles.
  • Ôter le bouillon à ébullition, ajouter les légumes et les feuilles de kaffir, couvrir et laisser cuire à feux doux une vingtaine de minutes.
  • Lorsque les légumes sont cuits, enlever les feuilles de combava de la casserole, retirer éventuellement un peu de bouillon (selon la consistance souhaitée), mixer avec la crème liquide, saler et poivrer.
  • Servir bien chaud, avec une pincée de gingembre et la coriandre hachée.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 511Kcal
  • Glucides: 30.5g
  • Lipides: 28.1g
  • Gras sat.: 22g
  • Protéines: 28.7g
  • Fibres: 8g
  • Sucre: 14.7g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 20
Information nutritionnelle pour 1 portion (650g)


Photos

Ôde à la feuille de combava...
Ôde à la feuille de combava... - photo 2
Ôde à la feuille de combava... - photo 3

Questions:


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