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Recette d'omelette
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Omelette à la sarladaise.
Omelette à la Sarladaise.
Préparation
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Dans une poêle bien chaude, faire revenir à feu moyen les pommes de terre. Égoutter une première fois.
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Poursuivre la cuisson quelques minutes. Égoutter à nouveau.
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Remettre les pommes de terre dans la poêle, bien mélanger, retirer l'excédent de gras.
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Battre les œufs et en recouvrir les pommes de terre et les magrets.
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Couvrir et faire cuire à feu doux quelques minutes jusqu'à la consistance souhaitée.
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Retirer le gras de la poêle avant de déposer l'omelette sur un plat de service.
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Servir immédiatement avec de la salade.
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