Omelette cake aux petits pois et pomme de terre

Préparation

• Eplucher les pommes de terre, les couper en petits dés et les cuire dans une casserole avec de l’eau salée. Une fois que la fourchette peut se planter dedans, retirer, égoutter et réserver.
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  Dans un saladier, mettre les pommes de terre, les petits pois, la viande si vous voulez, les épices et herbes, et ajouter un à un les œufs. Mélanger pour bien incorporer les œufs.
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  Huiler un moule à cake et y verser la préparation.
  Décorer de quelques tomates cerises si vous aimez.
• Enfourner une bonne demi-heure à 180°. Pour vérifier la cuisson, planter un couteau, s’il ressort sans pâte, c’est cuit !
• Servir avec une petite salade. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de tabasco en le dégustant, c’est un délice !
• Pour une variante avec de la viande, faites revenir 200 g de viande hachée avec un demi oignon émincé, sel poivre et un peu de coriandre ou persil (facultatif). Vous l’ajouterez à la préparation.