Orecchiette aux GirOlles et Crème de Parmesan

Name: Orecchiette aux girolles et crème de parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g d'orecchiette; 2 poignées de girolles; 20 cl de crème liquide; 60 g de parmesan râpé; 2 cuillères à café de fumet de poisson; 1 noix de beurre demi-sel; sel et poivre du moulin

Plat

2 parts

10 min

20 min

facile

Orecchiette aux GirOlles et Crème de Parmesan

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Ingrédients

200 g d'orecchiette
2 poignées de girolles
20 cl de crème liquide
60 g de parmesan râpé
2 cuillères à café de fumet de poisson
1 noix de beurre demi-sel
sel et poivre du moulin

Préparation

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Laver les girolles et les poêler 10 minutes avec une noix de beurre demi-sel.
Poivrer. Dans une petite casserole, faire chauffer la crème et diluer le fumet de poisson.
Ajouter le parmesan et laisser épaissir 7 à 10 minutes en remuant régulièrement. Poivrer.
Au moment de servir, mélanger les pâtes, la crème de parmesan et les girolles. Saler. Saupoudrer éventuellement de parmesan râpé.

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