Recettes de girolles

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La girolle est un champignon aux saveurs boisées délicates. Le risotto aux girolles est l'une des recettes les plus simples à réaliser, à l'instar d'une traditionnelle omelette aux oeufs frais et champignons. Les pommes de terre farcies aux girolles, crémeuses et saupoudrées de fromage fondant sont particulièrement appréciées des enfants. Pour les puristes, les girolles peuvent simplement être poêlées et accompagnées de quelques herbes aromatiques et un peu de crème.

Recette Omelette aux giroles et aux poivrons

Omelette aux giroles et aux poivrons

Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 6 oeufs ¼ de poivron rouge ¼ de poivron vert ¼ de poivron jaune 5 giroles 1 oignon Thym Ail moulu Huile d'olive sel poivre
Recette Civet de sanglier aux girolles

Civet de sanglier aux girolles

Plat moyen 3 h 15 m 1074 kcal
Ingrédients: 1.2 kg de sanglier en morceaux (épaule, échine, poitrine) 100 g de lardons fumés 300 g de girolles surgelées 600 g de tagliatelles fraîches 1.5 l...
Recette Omelette aux girolles

Omelette aux girolles

Plat moyen 40 min 249 kcal
Ingrédients: 4oeufs 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 200 gr de girolles 1 échalote Sel Piment d'Espelette
Recette Poulet à la crème et aux girolles

Poulet à la crème et aux girolles

Plat moyen 15 min 30 min
Ingrédients: 2 cuisses de poulet-1CS d'huile-25gr de girolles séchées-25cl d'eau tiède-6CS de crème fraîche-poivre-persil
Recette Gratin de cabillaud & girolles

Gratin de cabillaud & girolles

Plat moyen 35 min 674 kcal
Ingrédients: 700 g de dos de cabillaud 1,2 kilo de pommes de terre (environ) Noix de muscade 1 gousse d'ail écrasée 4 à 5 noix de beurre De la crème liquide...
Recette Ris de veau à la crème et aux girolles

Ris de veau à la crème et aux girolles

Plat moyen 25 min 15 min
Ingrédients: 1 kg de ris de veau (2 paquets de 500 g) 1 bocal de 330 - 400 g de girolles ou l'équivalent de girolles fraiches (à nettoyer et à cuire avant) ou...
Recette Risotto aux chanterelles et aux girolles

Risotto aux chanterelles et aux girolles

Plat facile 20 min 30 min
Ingrédients: 1,5 litres de bouillon de volaille Nettoyer 3 belles poignées de chanterelles 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 échalote coupée en petits...
Recette Toast aux girolles & parmesan

Toast aux girolles & parmesan

Entrée facile 10 min 12 min
Ingrédients: Pour 2 toasts 300 g de girolles 1 grosse gousse d'ail finement coupée Plein de persil frais finement coupé Environ 2 pincées de gros sel Poivre...
Recette Verrine de cappuccino de girolles

Verrine de cappuccino de girolles

Apéritif facile 40 min 137 kcal
Ingrédients: 200 g de girolles 2 petites échalotes (grises de préférence) ½ l de bouillon de légumes ou de volaille Une noisette de beurre 20 cl de crème...
Recette Filet mignon aux girolles et au foie gras

Filet mignon aux girolles et au foie gras

Plat facile 10 min 35 min
Ingrédients: 1 filet mignon de porc 300 g de girolles 1 peu de foie gras 1 pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf 2 échalotes 1 gousse d'ail 5 cl de vin blanc 20 cl de...
Recette Oeufs brouillés aux girolles

Oeufs brouillés aux girolles

Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 2 oeufs 150 g de girolles entières du sel du poivre un peu d'ail en poudre du persil frais haché
Recette Risotto aux girolles, classique mais trop bon

Risotto aux girolles, classique mais trop bon

Plat facile 50 min 306 kcal
Ingrédients: 200 g de riz carnaroli (arborio ou vialone) 2 belles échalotes ciselées 300 g de girolles ou bien les champignons de votre choix 1 l de bouillon...
Recette Lapin aux girolles et au riesling

Lapin aux girolles et au riesling

Plat facile 40 min 50 min
Ingrédients: 4 râbles de lapin (pour moi, des cuisses) 250 g de girolles (fraîches) 8 oignons blancs (petits oignons) 4 gousses d'ail 100 g de lardons fumés 60...
Recette Filet mignon aux mirabelles et aux girolles

Filet mignon aux mirabelles et aux girolles

Plat moyen 15 min 10 min
Ingrédients: 4 beaux morceaux de filet mignon de veau ou porc taillés en grenadins 600 gr de girolles 600 gr de mirabelles dénoyautées, un jus de citron huile...
Recette Boeuf aux carottes et girolles

Boeuf aux carottes et girolles

Plat facile 15 min 35 min
Ingrédients: 1.200 kg de boeuf (paleron) 125 g de lardons fumés 1 bocal de 330 g de girolles 1 oignon et une très grosse échalote 2 gousses d'ail 10 carottes 2...
Recette Poule au vin de savoie et girolles

Poule au vin de savoie et girolles

Plat facile 16 min 953 kcal
Ingrédients: 1 grosse poule 2 oignons émincés 40 g de girolles sèches 35 cl de crème liquide 40 cl de vin de Savoie 1/2 cuillère à soupe de vinaigre blanc 2...
Recette Gratin pommes de terre aux girolles

Gratin pommes de terre aux girolles

Plat facile 52 min 468 kcal
Ingrédients: 400 g pommes de terre 300 g girolles 2 cuillères à soupe de gruyère 150 ml lait 150 ml crème liquide 2 cuillères à soupe de persil 2 gousses d'ail...
Recette Lapin au riesling et aux girolles

Lapin au riesling et aux girolles

Plat facile 1 h 45 m 615 kcal
Ingrédients: 1 lapin coupé en morceaux 2 bottes d'oignons nouveaux 500 g de girolles 150 g de poitrine fumée 30 cl de Riesling 20 cl de crème liquide 3...