Vous trouverez des champignons à tous les coups grâce à ces conseils!
L'une des activités que l'ont préfère en automne ? Partir à la cueillette des champignons et châtaignes ! Un super moyen de déguster les merveilles que la nature nous offre tout en organisant une balade en famille :-)
Bon... On doit quand même l'avouer... Lorsqu'on part à la recherche de champignons, on préfère en trouver beaucoup et rapidement ! C'est notre côté gourmand / impatient ça;-)
Après plusieurs recherches, diverses escapades en forêt et nombreux conseils récoltés auprès de nos ainés, on a trouvé LE moment parfait pour aller cueillir des cèpes, bolets, girolles et autres champignons...
► Durant une journée ensoleillée, précisément deux voire trois jours après un épisode pluvieux !
La pluie ayant nourri la terre, les champignons sortiront comme par magie après quelques jours de soleil et douces températures ! Si cet enchaînement de météo se produit, vous êtes sûr à 100% de repartir les bras remplis de champignons à cuisiner ! (Enfin, si quelqu'un n'est pas passé là avant vous..!)
Maintenant que vous connaissez le moment parfait pour trouver des champignons, le temps est venu de vous y préparer. Car oui, là non plus, rien ne doit être laissé au hasard.
On vous explique ↓
1 - Se renseigner
Vous n'êtes pas sans savoir que certaines variétés de champignons sont nocives voire mortelles. Il est donc primordial de vous renseigner sur ceux que vous pourrez récolter sans peur.
Livres, sites, discussions, à vous d'identifier les variétés que vous pourrez récolter. Et si vous n'êtes pas sûr de vous, n'hésitez pas à vous faire accompagner d'un connaisseur :-)
2 - S'équiper
Ah parce que vous avez cru pouvoir partir les mains dans les poches ? Non non non, un équipement, certes basique mais indispensable, est à avoir !
Tout d'abord, un imperméable. On n'oublie pas que le temps est changeant en cette période et que les averses ne sont jamais bien loin.
Ensuite, le contenant où seront stockés vos champignons ramassés. L'idéal est un panier. N'hésitez pas à en prévoir plusieurs au cas où vous trouveriez différentes espèces afin de ne pas les mélanger (surtout si vous n'êtes pas certain de la toxicité de certaines). Une fois cueillis, disposez vos champignons côte à côte et à l'air libre dans votre panier. Optez aussi pour des sacs en papier mais surtout pas en plastique ! Ils formeraient une sorte de serre qui abîmerait vos champignons plus vite.
Enfin, certains aiment s'équiper d'un couteau spécial agrémenté d'une brosse afin d'enlever l'excédent de terre. Si vous n'en avez pas, aucun problème. Saisissez le pied du champignon à sa base et tourner délicatement afin de le cueillir tout entier !
3 - Les meilleurs endroits
Si la cueillette de champignons se fait généralement en forêt, c'est parce que cet endroit est chaud et humide, soit des conditions idéales pour ces végétaux. Vous pourrez aussi en retrouver le long des sentiers et proches des fossés.
Une fois dans la forêt, dirigez-vous vers les pins, hêtres et chênes. Il y a de fortes chances que vous trouviez des champignons à leur pied. Petit indice pour les cèpes : ils sont généralement situés dans des endroits ombragés et riches en mousse;-)
Enfin, pensez à soulever les tas de feuilles mortes bien sûr ! Courts sur pattes, les champignons peuvent s'y cacher.
4 - Que faire des champignons en rentrant ?
Encore une fois si vous n'êtes pas sûr de vous, faites vérifier votre cueillette. Les pharmacies et spécialistes vous seront d'une grande aide.
Une fois que vous êtes certain de vos produits, sachez que l'idéal est de consommer les champignons dans les 48h qui suivent leur récolte. Revenus à la poêle avec une persillade, intégrés à une omelette ou mixés en velouté, vous aurez de quoi vous régaler !
Si vous souhaitez en profiter pour plus tard, pensez aux bocaux et congélateur. On vous explique tout dans notre article "Comment conserver ses champignons " ici !
